زيتون

برياني كما ينبغي أن يكون: مطهو على مهل، بطبقاته الغنية وكرمه المعهود. رسّخ زيتون اسمه في مكة والمدينة بالمشويات الباكستانية والهندية، وفرعه في جبل عمر يضعه على خطوات من الحرم.

ماذا تطلب

برياني الدجاج — الطبق الأشهر، يُطهى ببطء ويُقدَّم بسخاء.

برياني اللحم — أعمق نكهة وأغنى، ويستحق إن كنتم تتشاركون المائدة.

المشاوي المشكلة — تكة الدجاج والكباب مباشرة من الفحم.

رأينا

حين تبحث المجموعة عن وجبة دسمة بعد يوم طويل في الحرم، هذه المائدة تحسم النقاش. الأطباق معدة للمشاركة، والبرياني هو نجم القائمة بلا منازع.

معلومات مفيدة

• يفتح من الغداء حتى وقت متأخر من الليل
• جبل عمر، على مسافة قريبة سيراً من الحرم
• لا يستقبل الحجوزات، بكّر في أوقات الذروة